Flor de S. José Blanc

Fin et complexe

Un vin d’une grande fraîcheur et d’une grande élégance, avec des arômes complexes et un grand équilibre

Fiches technique

Notes de Dégustation

Avec une couleur citrine, le vin présente initialement de bonnes notes florales, de légères nuances tropicales, évoluant ensuite vers des notes minérales discrètes et élégantes.
Fin et complexe, avec un bon caractère fruité, un excellent équilibre entre l'alcool, le fruit et l'acidité, et un long fin de bouche.

Cépages

Rabigato

Arinto

Gouveio

Caractéristiques

Alcool: 12.5% vol.
Acidité Totale: 5.20 g/dm³
Acidité Volatile Corrigée : 0.30 g/dm³
pH: 3,31

Classification

Douro DOC

Type de Sol

Schiste

Vendange

Les raisins sont récoltés par cépage et parcelle, dans des caisses de 20 kg et sont ensuite placés en chambre froide à 5/6°C.

Vinification

Après éraflage complet, ils sont pressés. Le moût a été délicatement pressé et décanté jusqu'à obtenir la clarté nécessaire.
Fermentation à une température d'environ 16°C, en cuve, pendant 3 semaines. Le vin a vieilli sur lies fines pendant environ 6 mois, puis, débourbé, filtré et mis en bouteille.

Accompagnement

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